SORU: Covid19 sonrası sektörün geleceğini nasıl görüyorsunuz? 

Chef Abdi Gündüz: Tabii ki de sektör çok büyük bir yara aldı geçen yıl Türkiye'de turizm patlaması yaşanmıştı ve bu yıl çok daha iyisi olacak diye hazırlıklar yaparken koronavirüs salgını nedeniyle sektör tamamen çöktü Bu nedenle Önümüzdeki süreç çok da iç açıcı değil.

SORU: Sizce sektör Covid19 öncesine döner mi? Dönerse ne zaman? dönmezse neden?

Chef Abdi Gündüz: Gastronomi ve turizm sektörünün eski haline dönmesi şu anda mümkün gözükmüyor eski haline dönebilmesi için öncelikle koronavirüs 19'un bir açısının bulunmuş olması ve ve salgının tamamen ortadan kaldırılması gerekiyor Yoksa sektörün eski haline dönmesi mümkün değil.

SORU: Sektördeki ekonomik daralma personele haliyle de lezzete yansır mı?

Chef Abdi Gündüz: Ben lezzete etki etmeyeceğini düşünüyorum Çünkü daha önceden sınırlı bütçede antreman yapmış yetenekli şeflerimizin olduğunu biliyorum.