SORU: Covid19 sonrası sektörün geleceğini nasıl görüyorsunuz?

Chef Hüseyin Kocabey: Sektörün tamamını büyük ölçüde etkiledi. Yüzde 50 kapasite de hizmet vermeye başladık ama iş olarak yüzde 30 civarında yani bu yıl turizm sektörü olarak bu duruma alışmamız ve buna göre strateji belirlemek gerekir.

SORU: Sizce sektör Covid19 öncesine döner mi? Dönerse ne zaman? dönmezse neden?

Chef Hüseyin Kocabey: Profesyonel şefler için bu bir dezavantaj değil her şartlarda işini layıkıyla yerine getireceklerdir ve yine lezzetli yemeklerini sunacaklardır. Bunda bir sorun olacağını sanmıyorum.

Fakat turizm sektörü daraldığı için işsizlik artmaya devam edecektir.

SORU: Sektördeki ekonomik daralma personele haliyle de lezzete yansır mı?

Chef Hüseyin Kocabey: Covid-19 öncesine dönmesi için sadece Türkiye’de değil bütün dünyada hasta olacak tek bir insanın kalmaması lazım bu süreç bir kaç yıl devam edebilir fakat ilk günlerdeki gibi etkisi çok fazla küresel bir boyutta olmayacaktır diye düşünüyorum.