Adını İspanyolca'da “ateş” anlamına gelen El Fuego, yalnızca mutfağında değil; sofralarında, atmosferinde ve deneyiminde de bu sıcaklığı hissettirmeyi amaçlıyor.

El Fuego, Meksika mutfağının öne çıkan tatlarını taze teknikleri ve özgün reçetelerle harmanlayarak misafirlerine sunuyor. Közde pişen fajitalar, el yapımı tortillalar, taptaze guacamole ve baharat dengeleriyle öne çıkanlar ve yemek menünün yıldızları arasında yer alıyor. 
Meksika'nın renkli ve zengin sofra kültürünü Bitez'de yaşatmayı El Fuego, misafirleri sadece biraraya gelmiyor; bir kutlama ve paylaşım anına davet ediyor.

Geceleri ise DJ performansları ve renkli müziklerle El Fuego'nun atmosferi değişiyor; enerjisi yükseliyor. 
İster arkadaş gruplarıyla uzun sofralar, ister özel kutlamalar için butik davetler… 
El Fuego, Meksika'nın samimi, cesur ve özgür ruhu Bitez'in çevresini yaşatmaya devam ediyor.