Favori Medya Grubu olarak İzmir de lezzet keşfine @balikcihuseyinusta kaldığımız yerden devam ediyoruz. Hüseyin Usta'ya göre balık restoranlarının en önemli özelliği taze deniz balığı sunması olmalı. Balıkların dışında bütün malzemelerin alımında doğal olmasına ve tazeliğine önem veriliyor. Hüseyin Usta Balık Pişiricisi'nde balığın her türlü ızgara, tava ve şişinin en özel örneklerini tatmak mümkün. Hüseyin Usta'da bütün soğuk mezeler mükemmel ama ben ebegümeci'den Gelinalı'ya kadar Ege Bölgesi'nin en güzel ot çeşitlerini kavrularak, hafif kısık ateşte zeytinyağı, bulgur, soğan ve bol sarımsak ile servis edildiği ot tabağını da çok beğendim. BALIKÇI BÖREĞİNİ TADIN Ara sıcak olarak gelen "Balıkçı Böreği"nin tadına doyamadım. Karides, kalamar, kalamar ayakları, havuç ve mantarla hazırlanan içi ile dozunda bir karışım ve tat ortaya çıkmış. Sizin de tatmanızı tavsiye ederim. Bildiğim kadarıyla mekanlarda genelde salata özensiz ve sıra savmak için yapılır. Hüseyin Usta ise, "Salata bizim özel spesiyallerimizden birisi" diyor. Gerçekten 15 çeşit otun mevsimine göre en tazelerinden özel sosu, peyniri ve karidesi ile kişiyle özel salatalar da yapılıyor. Ahtapot tandırını da tatmanızı öneririm. Tat ve lezzet mükemmel. Ana yemekte yerli dil balığından yapılmış şişler, balıklar kesinlikle dondurulmadan yapılıyor ve lezzetine doyulmuyor. Tatlı olarak mekanın müşterilerine ikram ettiği haşhaş tatlısı hiçbir yerde olmayan mekana özgü bir tatlı. İrmik, siyah haşhaş, yumurta, süt, un ve kabartma tozu ile yapılıyor. Şurup ve tatlı sıcak olarak servis ediliyor. Trakya'dan gelen "Peynir Ezmesi" tatlısı bizim en favorilezzetler imizden oldu.