Malatya mutfağının tanıtımı konusunda ciddi araştırma ve tanıtım calışmaları yapan araştırmacı yemek kültürü yazarı, ilin gönüllü gastronomi elçisi aynı zamanda yakın zaman da kurulan Malatya Gastronomi Turizm Tanıtım Derneğinin Bşk.Yardımcısı olarak dernekte İlin Gastronomisi adına güzel çalışmalar yapan İbrahim Halil KILIÇ Favori Lezzetler okuyucularına özel açıklamalar yaptı. İbrahim H. Kılıç: “Yöreye özgü buğdayın farklı usullerde öğütülmesi sonucu 7 bulgur çeşidinden Malatya da 72 çeşit köfte yapılmaktadır. Kiraz, Ayva, Üzüm, Sarmaşık, Dut, Kayısı, Pazı, başta olmak üzere birçok bitki yaprağından yapılan Köfte, Dolma ve Sarmalar aynı zamanda Malatya da Vejetaryen Mutfağın var olduğunu da müjdelemektedir” dedi.