Bulgaristan'ın eski başkenti Veliko Tırnovo

Bulgaristan denince genelde başkent Sofya, tarihi şehir Plovdiv ve liman şehri Varna gelir akıllara.

Bugün sizlere yeni ise başladığım Bulgaristan şehri olan Veliko Turnova bahsetmek istiyorum. Bulgaristan denince genelde başkent Sofya, tarihi şehir Plovdiv ve liman şehri Varna gelir akıllara. Fakat bunların gölgesinde kalmış öylesine güzel ve tarihi bir şehir var ki; eski başkent Veliko Tırnovo. Şehrin ismi aslında Tırnovo iken 1965 yılında "yüce" anlamına gelen “veliko” unvanını almıştır.Orijinalinde Tarnova denilen şehri Türkler daha çok Tırnovo diye söylemişler. Günümüzde 80.000 civarında nüfusu olan ve içerisinden Tuna nehrinin kollarından biri olan Yantra nehrinin kıvrıla kıvrıla aktığı bir şehir burası. Bulgaristan’ın birçok şehrinde olduğu gibi her yerde parkların ve anıtların olduğunu fark etmemek pek mümkün değil.Böyle güzel bir şehirde mutfak şefi olarak çalışmak Osmanlının etkisini kültürel etkileşimi görmek beni çok etkiledi her gittiğim ülkede olduğu gibi burada da Anadolu mutfağını tanıtmak tattırmak beni mutlu ve gururlandırıyor bu şehre çünkü buraya dünyanın yer yerinden insanlar geliyor. Çalıştığım restoran 164 yıllık tarihi bir han şehrin en önemli yapılardan biri restoran içinde galeri ve müze bulunmakta tarihi yemekleri tarihi bir mekânda tanıtmak beni çok mutlu ediyor yolu düsen herkesin buraya uğrayıp farklı deneyimler yaşadığından eminim.