Erbaa Narince Bağ Yaprağı: Tokat’ın Gururu, Ekonominin Lokomotifi

Tokat’ın Erbaa ilçesi, coğrafi işaretli Narince bağ yaprağı ile Türkiye’nin salamura yaprak üretiminde lider konumda. Belediye Başkanı Ertuğrul Karagöl, bu ürünün ilçeye yılda yaklaşık 2 milyar liralık ekonomik katkı sağladığını belirtti.

Tokat’ın yeşil vadilerinde, Yeşilırmak Nehri’nin bereketli topraklarında yer alan Erbaa ilçesi, Türkiye’nin tarım haritasında özel bir yere sahip. İlçe, sadece nüfusu ve büyüklüğüyle değil, aynı zamanda kaliteli tarım ürünleriyle de dikkat çekiyor. Bilindiği üzere Erbaa, Tokat’ın en büyük ilçesi olarak anılıyor ve tarım sektörü burada adeta bir ekonomik motor görevi üstleniyor. Özellikle asma yaprağı üretimi, bölgenin kalkınmasında kilit rol oynuyor. Erbaa Narince Bağ Yaprağı, 5 Aralık 2017 tarihinde coğrafi işaret alarak tescillenmiş bir ürün olarak, ilçenin gurur kaynağı haline gelmiş durumda. Bu tescil, yaprağın benzersiz özelliklerini korurken, ticari değerini de artırıyor. Erbaa Belediye Başkanı Ertuğrul Karagöl, bu ürünün bölge için taşıdığı önemi sık sık vurguluyor. Karagöl, “Bölgemizde ve özellikle Erbaa’da çiftçimizin en önemli geçim kaynağından birisi ‘Erbaa Narince Bağ Yaprağı’ ve bizim coğrafi işaretli ürünümüz” diyerek, yaprağın ekonomik katkısına dikkat çekiyor. Başkan, bu yılın üretim beklentilerini değerlendirirken, “Bu yıl sezon başında mevsimin yağmurlu geçtiğini, havaların ısınmasıyla üretimin daha iyi seviyeye geldiğini gördük. Bu yıl 15 bin ton civarında üretim beklendiğini ve bu da aşağı yukarı şehrimize 2 milyar liralık gelir sağlayacak” ifadeleriyle çiftçilerin yüzünün güleceğini belirtiyor. Karagöl ayrıca, “Tescilli olan yaprağımızı yurt içinin yanı sıra dünyanın her yerine gönderiyoruz. İnşallah bu sezonda da çiftçilerimizin yüzü gülecek” diyerek, ihracatın önemini öne çıkarıyor. Bu sözler, Erbaa’nın tarım potansiyelini ve küresel pazardaki yerini gözler önüne seriyor. Narince üzüm çeşidi, ülkemizin en kaliteli beyaz şaraplık çeşitlerinden biri olarak biliniyor. Ancak yaprakları, bu hikayenin asıl kahramanı. Erbaa Narince Bağ Yaprağı, ülkemizin en kaliteli ve en fazla üretilen salamura yapraklarından biri. Tokat Bölgesi’nde salamura asma yaprağının en fazla üretildiği yer olan Erbaa, bu alanda bir merkez konumunda. Yurt içi ve yurt dışı piyasaya asma yaprağının ticari olarak yayılması, büyük ölçüde burada üretilen yapraklar sayesinde gerçekleşmiş. İlçe, yaklaşık 21 bin dekar alanda bu üretimi sürdürüyor ve yıllık rekolte beklentisi 15 bin ton civarında. Bu rakamlar, Erbaa’nın tarım ekonomisindeki gücünü gösteriyor; yaprak üretimi, ilçeye yılda 2 milyar liraya yakın bir girdi sağlıyor. Bölgenin önemi sadece ekonomik rakamlarla sınırlı değil. Erbaa, coğrafi konumu itibarıyla verimli topraklara ve uygun iklime sahip. Yeşilırmak Vadisi’nin sulak arazileri, asma yetiştiriciliği için ideal koşullar sunuyor. Burada tarım, nesiller boyu aktarılan bir gelenek haline gelmiş. Başkan Karagöl, “Erbaa Narince Bağ Yaprağımız şehrimizin ekonomisine katkı sağlamaya, sofralara lezzet katmaya devam ediyor. Coğrafi tescilli Erbaa Narince Bağ Yaprağımızı her platformda tanıtmayı sürdürüyor, bütün çiftçilerimize bereketli bir sezon diliyorum” diyerek, ürünün kültürel ve sosyal boyutuna da vurgu yapıyor. Bu tanıtım çabaları, yaprağın hologramla korunması gibi yeniliklerle destekleniyor; böylece sahte ürünlerin önüne geçilerek marka değeri korunuyor. Erbaa’da yetişen Narince asma yaprakları, tüysüz, ince ve yaprak ayası az yırtmaçlı yapısıyla öne çıkıyor. Hoş bir tada sahip olan bu yapraklar, uluslararası ampelografik tanımlama sistemine göre yaprak ayasının şekli yuvarlak, sap cebi ise “U” şeklindedir. Bu özellikler, yaprağın kalitesini belirleyen unsurlar arasında yer alıyor. Salamura yapıldığında ise yarı geçirgen, sarımtırak yeşil renkte ve canlı bir görünüme kavuşuyor. Zeytinyağlı sarmada kullanılan yaprakların 100 gramına yaklaşık 27-30 adet yaprak girerken, etli dolmada ise 100 grama 40-45 adet salamura yaprak giriyor. Bu oranlar, yaprağın inceliğini ve kullanım kolaylığını kanıtlıyor. Başkan Karagöl, üretimdeki bu detaylara da değinerek, “Bu sene dondan kaynaklı bir gecikme yaşandı. Özellikle yaprak hasadında bir düşüş olabilir düşüncesi gerçekleşmişti ama gördüğümüz kadarıyla ve çiftçilerden aldığımız bilgilerle yaprak hasadında çok ciddi bir düşüş yok” diyor. Bu yılki hasat, mayıs ayında başlamış ve temmuz ortalarına kadar devam edecek. İhracat rekorları kıran bu ürün, 16 ülkeye gönderiliyor ve ilçenin dış ticaret hacmini artırıyor. Erbaa Narince Bağ Yaprağı, sadece bir tarım ürünü değil; aynı zamanda bir kültürel miras. Bölge halkı için geçim kaynağı olmanın ötesinde, sofraların vazgeçilmezi. Zeytinyağlı dolma veya etli sarma gibi geleneksel yemeklerde kullanılan bu yaprak, ince dokusu ve hoş aromasıyla lezzet katıyor. Karagöl, “Tadını tescillenmiş, coğrafi işareti alınmış bu ürünümüz yine bölgemize, Erbaa’mıza 2 milyarın üzerinde bir girdi sağlayacağını düşünüyoruz” diyerek, geleceğe yönelik umutlarını paylaşıyor. Sonuç olarak, Erbaa Narince Bağ Yaprağı, Tokat’ın ve Türkiye’nin tarım sektöründe parlayan bir yıldız. Belediye Başkanı Ertuğrul Karagöl’ün liderliğinde yürütülen tanıtım çalışmaları, bu ürünün sınırları aşan bir lezzet haline gelmesini sağlıyor. Çiftçiler için bereketli bir sezon dilerken, bu geleneksel ürünün gelecek nesillere aktarılması için çalışmaların sürdürüleceğini belirtiyor.