Tirilye’den Doğal Zeytin & Zeytinyağı

Toprak ve ziraat insanoğlunun en eski uğraşıdır ve insan olmanın temel şartı tükettiğini üretmektir. 1950’den beri üç kuşaktır süregelen bir geleneği 2009 yılında “Zeyer” markasıyla Tirilye’den doğal zeytin ve zeytinyağı üretimi gerçekleştiren Zeyer, ürünlerini online üzerinden de satışını yapıyor.

Ziraat üzerine 3 nesillik bir geçmişi olan, 70 senelik geneleğin bilgi birikiminin verdiği güvenle 2009 yılında Zeyer markasının başına geçen genç işletmeci Emre Emil ile markanın dünü, bugünü ve yarını üzerine söyleşi gerçekleştirdik. Emre Emil “2017 yılında ben işi devraldım. Aslında zorunda kaldım desem daha doğru olur. Butik tarzda küçük bir işletmeyiz! diyor.Emil konuşmasına şöyle devam etti: “İşletmelerin doğuşuna baktığımızda her güçlü şirketin ev altlarında bodrum katlarında doğduğunu görürsünüz. Zeyer işletmesi de aynen bu şekilde 2009 tarihinde faaliyete geçti! Zeytin ve zeytinyağı kendi bahçelerimizden türlü sıkıntılarla beraber üretmeye çalışıyoruz. Son dönemde kırsal kesimden yoğun göç ile birlikte özellikle yeni nesil bu işe ilgi duymuyordu ve şartlar kesinlikle onları haklı çıkarır cinstendi. Şuan durum tersine dönmeye başlıyor ve bizde bunu hızlandırmak için somut birşeyler göstermek istiyoruz. Şirketimiz 4 ana kolon üstüne kurduk dürüstlük, cömertlik, gelişim ve mücadele. Bu bizim anayasamızdır! Büyümeye değil gelişime önem veriyorum. Çünkü büyüme herkesin yapabileceği bir durum gelişimi ise çok az kişi başarabilir.Küçük ama etkin!Hedefimizi anlatan kelimeler... İşe farklı bir boyut kazandırmak istiyoruz, sanat, felsefe, matematik ve çeşitli organizasyonlarla işimizi birleştireceğiz.İşin tek tarafı yani maddi kazanım için bunca sıkıntı çekilmeye değmez! Bünyemizde herşey eski usul el yordamıyla üretiliyor. Annem ve çeşitli kadın kooperatiflerinin ürünlerini metropoldeki ailelere ulaştırıyoruz. Amacımız sağlıklı nesillerin yetişmesine katkı sağlamak ve tüketim bilincini yerleştirmek!Farkındalık yaratmak arzusundayızYöremiz 3 medeniyetin ortak noktasında bir yerleşim. Yüksek potansiyelinin çok altında bir yaşam var. Deniz bereketli, topraklar rüzgar ve stratejik olarak mükemmel bir noktada sadece birkaç dokunuş ile dünya çapında şöhrete kavuşacak bir potansiyelden bahsediyorum. Bunun içinde çalışmalarımız olucak tabiki zeytin ağacı odaklı bir çalışma..Osmanlı Roma ve Ceneviz esintileri trilyede ki yapılarda görmek mümkün... Ve Hristiyanların eski hac duraklarından biri olarak tarihte yerini almış. Burada Rumların ektiği zeytin fidanları şimdi bizi besliyor. Meslek şuan popüler değil çiftçi denince akla kötü sözcükler geliyor. Burdaki etkenler çok güçlü ve medya çeşitli yayınlarla toprağa uzanan elleri engellemek istiyor. Biz Zeyer olarak birçok şeyin tespitini yaptık. Bunların tespit ve dönüşümlerini planladık ve adım adım planımızı uygulamak istiyoruz! Bu konuda desteğe açığız ve kararlıyız.. Yöredeki bir takım kuruluşlar emek sömürüsü yapmakta bunuda kamuoyuna duyurmaya çalışacağız ilk olarak 2009’dan bu yana yaptığımız şey şirketi sağlam temeller üzerine oturtmak oldu. İşin en zor kısmı çeşitli prensipler ve bu prensiplerden kopmamak için çalıştık. Şuan istediğimiz noktadayız ve eşiği geçmek üzereyiz.2021 Nisan ayında Ollive You adıyla bir organizasyon yapacağız. İstanbulda her apartman bahçesine ücretsiz yollayacağım bir fidan ve ücretsiz kargo ile farkındalık amacındayız. Hiçbir ticari kaygı ve tanıtım olmayacak şirket ismi yazılmaya ak ve tamamen hayra odaklı bir çalışma olacak. Zamanla 10 üstü şekilde hedefimiz 1 milyon fidanı kente dikmek ilk etapta 100 fidan aldık ve bunu paylaşacağız Nisan ayı içinde...Ayrıca sürpriz ve spesifik çalışmalarımız var yeni alanlar yaratacak çalışmalar zeytinyağı kullanımını tıp alanına dahil edeceğiz kozmetik alanına dahil edeceğiz ve birçok alanda bu ürünü göreceksiniz. Sadece süreç bizi buraya taşıyacaktır önemli olan süreci kabul edip kararlı bir şekilde ilerlemek. Nisan ayı için bir prototip hazırladık. Yüksek polifenollü yeşil zeytin yağını ilaç formatında piyasaya sunacağız. Şuanlık sadece prototip olarak beğeniye sunulacak ve geliştirilebilir bir ürün olacak. Tubitak ile görüşüyoruz ve bu ürünün içine bitkisel uyarıcılar ve şifa amaçlı vücudun omega dengesini sağlayan birtakım bitkisel maddeler koyacağız. Uzun vadede sosyal hizmetlerden muaf ekolojik bir tesisi kurma peşindeyiz. Maliyeti yüksek ama yapılabilir bir proje temiz enerji ve birtakım bilinçlendirme platformu biryere gazete vb. yüzlerce planımız mevcut sadece zaman emek ve maddiyat gerekiyor. İlk işine sahibiz ama bizi destekleyecek birtakım kişi ve kuruluşlara ihtiyacımız var desteklerle açığız.Tarım sektörü hayatın temeli olmasına rağmen üvey evlat muamelesi görmekte. Butür işler yeni nesile cazip gelmiyor. İnsanlar yeni dünyayla birlikte statik işlere yönlendiriliyor. Ama üretim yaşamın temelidir ve desteklenmesse esaret kavınılmaz olur. Biz Zeyer olarak bu konuda payımıza düşeni yapmak istiyoruz, şartlara teslim olmamalıyız ve elimizdeki imkânları değerlendirmeliyiz. Buradan insanları destek olmaya davet ediyorum, alıcağınız bir ürün dahi büyük bir destek olarak bize bizdende size yansıyacaktır.Favori Lezzetler Magazin Dergisi Mart 4. sayısında yer alan haberi detaylı okumak için bu linkten ulaşabilirsiniz:https://www.favorilezzetler.com/e-dergi/