Tokat Belediye Başkanı Mehmet Kemal Yazıcıoğlu: Herkes Tokat’a taşınmak zorunda kalacak

27-30 Eylül 2025 tarihleri arasında Tokat’ta düzenlenen Tarladan Sofraya İnsan Gastronomi Paneli ve Tokat Sürdürülebilir Gastronomi Çalıştayı, şehrin gastronomi potansiyelini bir kez daha gözler önüne serdi.

Tokat Belediye Başkanı Mehmet Kemal Yazıcıoğlu, çalıştay kapsamında Favori Lezzetler Dergisine verdiği özel röportajda, Tokat’ın tarım ve gastronomi alanındaki zenginliklerini vurgulayarak, belediye olarak bu değerlerin tanıtımı ve gelişimi için her türlü desteği vermeye devam edeceklerini ifade etti. Tokat: Tarih, Tarım ve Gastronomi Kenti Başkan Yazıcıoğlu, Tokat’ın sadece bir tarım şehri olmadığını, aynı zamanda tarih ve gastronomi açısından da eşsiz bir merkez olduğunu belirtti. “Tokat, bereketli ovaları, sulak arazileri ve verimli topraklarıyla tarıma son derece elverişli bir bölgedir. Kuraklığın en son uğrayacağı yerlerden biridir burası, su sorunu sebebiyle herkesTokat’a taşınacak” diyen Yazıcıoğlu, şehrin bu özelliklerinin gastronomi kültürünü güçlendirdiğini vurguladı. Tokat’ın lezzetli sebze ve meyveleri, kendine özgü pişirme teknikleriyle hazırlanan yemekleriyle gastronomi dünyasında dikkat çektiğini ifade etti. Tokat’ın gastronomi mirasının en önemli temsilcilerinden olan Tokat sarması ve Tokat kebabı, özgün tatları ve hazırlanış yöntemleriyle öne çıkıyor. Yazıcıoğlu, “Bu yemekler sadece birer lezzet değil, aynı zamanda Tokat’ın kültürünü, tarihini ve insanlarının emeğini yansıtan değerlerdir. Tokat kebabının özel pişirme teknikleri, sarmamızın incecik yaprakları ve eşsiz iç harcı, şehrimizin gastronomik kimliğini ortaya koyuyor,” dedi. Birlik ve Beraberlik Vurgusu Tokat’ın gastronomi potansiyelinin ulusal ve uluslararası arenada daha fazla tanınması için birlik ve beraberliğin önemine değinen Yazıcıoğlu, “Tokat’ın tanıtımı için hepimizin el ele vermesi gerekiyor. Bürokratlarımız, siyasetçilerimiz, iş insanlarımız ve gastronomiye gönül veren herkes bu ortak hedef için çalışmalı. Ancak bu şekilde Tokat’ı hak ettiği yere taşıyabiliriz,” şeklinde konuştu. Belediye olarak, gastronomi alanında yapılan tüm çalışmalara destek verdiklerini ve bu desteği sürdüreceklerini belirten Yazıcıoğlu, yerel işletmelerin de bu süreçte aktif rol alması gerektiğini vurguladı. Yerel İşletmelerin ve Bireylerin Rolü Başkan Yazıcıoğlu, Tokat kebabı, sarması ve diğer yöresel ürünlerin tanıtımında yerel işletmelerin kritik bir rol oynadığını ifade etti. “Yerel işletmelerimiz, Tokat’ın gastronomik değerlerini sadece sunmakla kalmamalı, aynı zamanda bu ürünlerin hikayesini, kültürünü ve özgünlüğünü misafirlerine anlatmalı. Tokat kebabını yiyen bir kişi, sadece bir yemek tatmamalı; Tokat’ın ruhunu, tarihini ve emeğini de hissetmeli,” dedi. Ayrıca, bireysel çaba gösteren ve kişisel çıkar gözetmeden Tokat’ın tanıtımına katkıda bulunan kişi ve grupların bu faaliyetlerini sürdürmesinin teşvik edilmesi gerektiğini belirtti. Tokat’ın Gastronomi Geleceği ve Sürdürülebilirlik Çalıştay kapsamında sürdürülebilir gastronomi konusuna da değinen Yazıcıoğlu, Tokat’ın tarım ve gastronomi alanındaki potansiyelini sürdürülebilir bir şekilde değerlendirmeyi hedeflediklerini söyledi. “Tokat, tarladan sofraya uzanan bir yolculuğun merkezi. Üreticilerimizin alın teriyle yetişen ürünler, şeflerimizin elinde birer sanat eserine dönüşüyor. Bu döngüyü sürdürülebilir kılmak, hem çevremizi korumak hem de gastronomi turizmini geliştirmek adına büyük önem taşıyor,” dedi. Belediye olarak, yerel üreticileri desteklemek, gastronomi turizmini geliştirmek ve Tokat’ın lezzetlerini dünyaya tanıtmak için çeşitli projeler üzerinde çalıştıklarını ifade etti. Tokat’ın Gelişimine Katkı Sağlama Çağrısı Başkan Yazıcıoğlu, konuşmasını Tokat’ın gelişimi için bir çağrıyla sonlandırdı: “Tokat’ı gastronomi ve tarım alanında bir marka haline getirmek için hepimizin ortak bir vizyon etrafında birleşmesi gerekiyor. Bu şehir, tarih boyunca medeniyetlere ev sahipliği yapmış, bereketli topraklarıyla insanları doyurmuş bir yer. Şimdi sıra bizde. Tokat’ı, gastronomi dünyasında hak ettiği yere taşımak için durmaksızın çalışacağız.” Tokat Belediyesi, TOGÜ, Tokat Ticaret ve Sanayi Odası, Tokat Turizm Tanıtma Derneği, Başkent Tokatlılar Eğitim, Kültür ve Yardımlaşma Derneği işbirliğinde düzenlenen çalıştay, gastronomi profesyonellerini, yerel üreticileri ve sektör temsilcilerini bir araya getirerek, Tokat’ın gastronomi potansiyelini daha geniş kitlelere ulaştırma yolunda önemli bir adım oldu.