Zeytinyağlı Pazı Sarması
Zeytinyağlı Pazı Sarması
3 bağ pazı
2 soğan ince kıyılır.
3 diş sarımsak ince kıyılır.
1 su bardağı zeytin yağı
2 su bardağı pirinç
1 kahve fincanı kuşüzümü
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı yeni bahar
2 çay kaşığı şeker
8 su bardağı su
Tuz bir tatlı kaşığı
Karabiber bir tatlı kaşığı
Yarım bağ maydanoz ince kıyılır.
Pazı yapraklarını temizleyip yıkayın. Bir tencerede bol miktarda suyu kaynatın. Pazı yapraklarını yumuşatınca soğuk suya alın. sonra süzgece alın. Pirinci yıkayıp süzün.
Zeytinyağını büyük bir tavaya alıp kızdırın. Soğanları ve sarımsağı ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinç, kuşüzümü, dolmalık fıstık, dolma baharı, tuz, karabiber ve şekeri ilave edip kavurmaya devam edin. Bir su bardağı sıcak su ekleyip tüm malzemeyi karıştırın. Suyunu çekinceye kadar pişirin. Ilımaya bırakın. Maydanozu üzerine serpin. Pazı yapraklarını tek tek açın. Uç kısımlarına iç malzemeden yerleştirip kenarlarını kıvırın ve sıkıca sarın. pazı sarmalarını tencereye dizip 1 bardak su ve biraz zeytin yağı ilave edin. 20 dakika kısık ateşte pişirin. Soğuyunca büyük bir servis tabağına alıp limon domates dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun..
Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.
