google.com, pub-5602862468542792, DIRECT, f08c47fec0942fa0
Dergi1
Dergi Anons
Chef Abdurrahman Matalman
Köşe Yazarı
Chef Abdurrahman Matalman
 

Her sıcakta pişen değer görmüyorsa, ocağın ateşi boşa yanar

Bu ortamda, başarı sadece bireysel yetenekle değil, zamanla edinilen tecrübeyle, özveriyle ve kriz anlarında sergilenen soğukkanlılıkla ölçülür. Ancak bazı yöneticiler liyakat yerine kişisel ilişkileri, sadakati ya da sessizliği ödüllendirmeyi tercih ettiğinde; mutfakta denge bozulur. Doğru kişilerin göz ardı edilip, yetersiz ya da sadece “uyumlu” görünen kişilerin terfi ettirilmesi; en çok sorumluluk alan, işine tutkuyla bağlı olan çalışanların motivasyonunu kırar. Bu kişiler, hak ettikleri değeri görmedikçe önce içten içe uzaklaşır, sonra da sessizce mutfağı terk ederler. Zamanla bu durum, sadece bireysel kayıplarla sınırlı kalmaz. Mutfağın genel işleyişi zayıflar, kalite düşer, iletişim kopar ve ekip ruhu dağılır. Yeni gelen personel ise, liyakatin ödüllendirilmediği bir sistemde gelişmek için çaba göstermeyi anlamsız bulur. Oysa bir mutfağın sürdürülebilir başarısı, adil bir yapı üzerine inşa edilir. Gerçek liderlik, kimin ne kadar ses çıkardığına değil, kimin ne kadar sorumluluk aldığına bakmayı gerektirir. Unutulmamalıdır ki; bir mutfakta herkes aynı sıcakta pişer ama herkes aynı değeri görmezse, o mutfaktan lezzet değil, kırgınlık çıkar. Yöneticilik koltuğunda oturanlar, kısa vadeli huzurun değil, uzun vadeli adaletin peşinden gitmelidir. Aksi takdirde, yanlışları ödüllendirip doğruları yıprattığınız bir yerde, en nitelikli insanların birer birer gitmesine şaşırmamalısınız.
Ekleme Tarihi: 25 June 2025 - Wednesday
Chef Abdurrahman Matalman

Her sıcakta pişen değer görmüyorsa, ocağın ateşi boşa yanar

Bu ortamda, başarı sadece bireysel yetenekle değil, zamanla edinilen tecrübeyle, özveriyle ve kriz anlarında sergilenen soğukkanlılıkla ölçülür. Ancak bazı yöneticiler liyakat yerine kişisel ilişkileri, sadakati ya da sessizliği ödüllendirmeyi tercih ettiğinde; mutfakta denge bozulur. Doğru kişilerin göz ardı edilip, yetersiz ya da sadece “uyumlu” görünen kişilerin terfi ettirilmesi; en çok sorumluluk alan, işine tutkuyla bağlı olan çalışanların motivasyonunu kırar. Bu kişiler, hak ettikleri değeri görmedikçe önce içten içe uzaklaşır, sonra da sessizce mutfağı terk ederler.

Zamanla bu durum, sadece bireysel kayıplarla sınırlı kalmaz. Mutfağın genel işleyişi zayıflar, kalite düşer, iletişim kopar ve ekip ruhu dağılır. Yeni gelen personel ise, liyakatin ödüllendirilmediği bir sistemde gelişmek için çaba göstermeyi anlamsız bulur. Oysa bir mutfağın sürdürülebilir başarısı, adil bir yapı üzerine inşa edilir. Gerçek liderlik, kimin ne kadar ses çıkardığına değil, kimin ne kadar sorumluluk aldığına bakmayı gerektirir. Unutulmamalıdır ki; bir mutfakta herkes aynı sıcakta pişer ama herkes aynı değeri görmezse, o mutfaktan lezzet değil, kırgınlık çıkar. Yöneticilik koltuğunda oturanlar, kısa vadeli huzurun değil, uzun vadeli adaletin peşinden gitmelidir. Aksi takdirde, yanlışları ödüllendirip doğruları yıprattığınız bir yerde, en nitelikli insanların birer birer gitmesine şaşırmamalısınız.

Yazıya ifade bırak !
Okuyucu Yorumları (0)

Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.

Yorum yazarak Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve favorilezzetler.com.tr sitesine yaptığınız yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan tüm yorumlardan site yönetimi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler kullanılmaktadır, sitemizi kullanarak çerezleri kabul etmiş saylırsınız.