Ramazanın Bereketi ve lezzeti Boğaz kıyısındaki Four Seasons Hotel'de
Ramazanın Bereketi ve lezzeti Boğaz kıyısındaki Four Seasons Hotel'de
Tarihi yarımadanın huzurlu dokusu ile Boğaz kıyısındaki zarif atmosfer, geleneksel mutfağın rafine yorumları eşliğinde konuklarla buluşuyor.
Ramazan ayının manevi atmosferini bu yıl da özenle hazırlanan iftar ve sahur sofralarıyla karşılıyor.
Tarihi yarımadanın kalbinde hizmet veren otelin ferah avlusunda yer alan restoranı AVLU’da, Executive Chef Özgür Üstün ve ekibinin özenle hazırladığı seçmeli iftar menüsü, Ramazan akşamlarını canlı fasıl müziği eşliğinde geleneksel tatlarla buluşturuyor. İftar sofraları süzme mercimek çorbası ile açılıyor; hurma, zeytin, yerel peynirler ve manda kaymağı gibi zengin iftariyelikler ile humus, muhammara ve yaprak sarma gibi klasik mezeler sofraya geliyor. Odun fırınından çıkan etli ekmek ve tereyağında kavrulmuş ceviz ile yoğurt eşliğinde sunulan tulum peynirli ve ıspanaklı piruhi, menünün öne çıkan sıcak lezzetleri arasında yer alıyor.
AVLU’da sunulan iftar deneyiminde ana yemekler, pilav eşliğinde seçmeli olarak servis ediliyor. Patates, arpacık soğan ve ayva ile hazırlanan terbiyeli kereviz yemeği; Çatalca organik körpe tavuk but ile hazırlanan piliç roti; tereyağında kızartılmış tırnak pide üzerinde sunulan pideli köfte; köz sebzeler ve kekikli et sosu eşliğinde ızgara dana şaşlık ile ağır ateşte pişirilmiş Trakya kuzu gerdandan hazırlanan kuzu tandır, konukların tercih edebileceği lezzetler arasında bulunuyor. Tatlı finalinde paylaşım kültürünü yansıtan ılık künefe ve Antep fıstıklı katmer gibi klasikler, zengin bir tatlı seçkisiyle birlikte sunuluyor. Sahur servisinde ise çorba ile başlayan, hafif ama doyurucu içeriklerden oluşan dengeli bir menü konukları bekliyor.
Four Seasons H otel Istanbul at the Bosphorus
Boğaz kıyısındaki konumu ve ferah atmosferiyle dikkat çeken Four Seasons H otel Bosphorus, Ramazan sofralarında geleneksel dokunuşlarla zenginleştirilmiş geniş bir lezzet seçkisi sunuyor. Kurulan büfede iftariyeliklerden bölgesel mezeler seçkisine, içli köfteden odun fırınında hazırlanan pide çeşitlerine kadar geniş bir yelpaze sunuluyor. Izgara çeşitleri ve kebaplar, Boğaz manzarası eşliğinde servis edilerek iftar deneyimini keyifli bir buluşmaya dönüştürüyor. Tatlı büfesinde ise lokma, künefe, zerde ve güllaç gibi geleneksel tatların yanı sıra çikolata ve dondurma seçenekleri de yer alıyor.
Terasın özel noktalarından birinde konumlanan Ocakbaşı ise daha butik bir atmosfer arayanlar için dört aşamalı bir set menü sunuyor. Menü, mercimek çorbası ile başlıyor; pastırma, bal ve manda kaymağı, tulum peyniri ve hurma gibi iftariyeliklerin yanı sıra humus, babagannuş, muhammara ve haydari gibi klasik mezeler sofraya geliyor. İçli köfte ve pazı dolmasının ardından ana yemekte ocakbaşı mutfağının güçlü temsilcisi Adana kebap sunuluyor. Final, şerbetli ve sütlü tatların bir arada yer aldığı karışık Türk tatlı tabağı ile yapılıyor.
Konuklar dilerlerse à la carte menüden seçimler yapabiliyor; ayrıca sevdikleriyle birlikte kendilerine özel ayrılmış iglolarda, ayrıcalıklı bir akşam deneyimi yaşayabiliyor.
Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.
