7 Mehmet. Şehirde yıllardır lezzetin adresi olarak anılan bu özel restoran, sadece yemekleriyle değil, atmosferi ve insanı saran sıcaklığıyla da gönlümde taht kurdu. Deneyimlediğim her tabak, “iyi ki geldim” dedirten türdendi. Menüdeki her şey özenle hazırlanmış ama bazı tatlar var ki, onları özellikle anlatmak gerek. Mesela balkabağı dolması. Bu öyle bir lezzet ki, sadece masaya geldiği an bile bir seremoni gibi. Ama önemli bir detay: balkabağı dolması bir gün önceden sipariş üzerine hazırlanıyor. Sipariş veriyorsunuz, şefin mutfağında yavaş yavaş pişiyor ve geldiğinizde taptaze servis ediliyor. Her lokması dengeli, iç dolgusu aromatik, kabak dokusu ise pamuk gibi… Ana yemek olarak şiş köfte, dışı mühürlenmiş, içi yumuşacık bir ustalık örneği. Yanına gelen beyaz üzüm yaprağıyla hazırlanan özel meze ise ortaya geliyor ve masadaki herkesin kaşığını tekrar tekrar uzatmasına neden oluyor. Salata ise taptaze, ferah ve tüm bu yoğun tatların yanında güzel bir denge yaratıyor. “Patates kızartması ne olabilir ki?” demeyin. Burada öyle bir geliyor ki: dışı çıtır, içi yumuşacık, yanındaki acı sosla birlikte apayrı bir karakter kazanıyor. Finali ise tahinli kabak tatlısıyla yaptım. Tatlı, tabakta parıl parıl parlıyordu. Öyle yavaş yavaş fırınlanmış ki, içi yumuşacık, dışı hafif karamelleşmiş… Üzerine gezdirilen tahinle birleşince, adeta altın gibi bir tatlıya dönüşmüş. Bu ziyarette ayrıca şef Mehmet Akdağ ile tanışma fırsatı buldum. Kendisi hem çok nazik, hem de işine tutkuyla bağlı bir şef. Sohbetimiz sırasında mutfağa duyduğu özeni ve yıllardır koruduğu kalite anlayışını bir kez daha hissettim. Zaten bu özen, her tabakta kendini belli ediyor. Mekânın atmosferi de en az mutfağı kadar dikkat çekici. O akşam masalar arasında gezerken Emre Belözoğlu, Selçuk Yöntem gibi tanıdık isimleri görmek, buranın neden bu kadar özel olduğunu bir kez daha hatırlattı. Antalyaspor oyuncuları, yerli yabancı birçok tanınmış isim… Burası şehirdeki gerçek bir buluşma noktası. Gitmeden önce iki önemli not: • Rezervasyon yaptırmadan gitmeyin. Mekân neredeyse her zaman dolu. • Balkabağı dolması için mutlaka bir gün önceden sipariş verin. Antalya’ya yolu düşen herkese gönülden söylüyorum: 7 Mehmet’e uğramadan dönmeyin. Bu sadece bir yemek değil, bir deneyim. Masada sadece karın değil, ruh da doyuyor.